Le dessert de votre mariage : Version acidulée
VERSION ACIDULÉE
Tout rond, tout bon, le macaron fait sensation. En pièce montée ou non, il a tout pour plaire. Couleurs acidulées, à la fois croustillant et fondant, salé ou sucré, il répond à vos attentes. Doux aussi bien dans ses saveurs que dans sa présentation, le macaron est certes un classique mais ne déçoit jamais, c’est pourquoi il est à l’honneur cette année encore. Facilement réalisable chez soi, vous pouvez, si le coeur vous en dit, vous lancer dans l’aventure afin de faire des économies. Pour les recettes, Internet abonde de multiples conseils et exemples de réalisations.
Meringue Italienne ou classique ? Ganaches montées à l’ivoire ? Vous trouverez tout ce qu’il faut savoir sur le sujet. Armez-vous juste de patience, les macarons sont capricieux et demande beaucoup de soins. Pour ceux d’entre vous qui préfèrent réserver leurs talents culinaires pour des cérémonies plus intimes comme un plateau télé de pleine semaine, les prestataires sont nombreux et vous proposent des macarons originaux.
C’est le cas chez Ladurée, qui grâce à son savoir faire et son exigence a su rester le numéro 1. Ou encore chez Franck Deville, ou le sucré/salé est à l’honneur.
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