Le dessert de votre mariage : Version acidulée

VERSION ACIDULÉE

Tout rond, tout bon, le macaron fait sensation. En pièce montée ou non, il a tout pour plaire. Couleurs acidulées, à la fois croustillant et fondant, salé ou sucré, il répond à vos attentes. Doux aussi bien dans ses saveurs que dans sa présentation, le macaron est certes un classique mais ne déçoit jamais, c’est pourquoi il est à l’honneur cette année encore. Facilement réalisable chez soi, vous pouvez, si le coeur vous en dit, vous lancer dans l’aventure afin de faire des économies. Pour les recettes, Internet abonde de multiples conseils et exemples de réalisations.

Meringue Italienne ou classique ? Ganaches montées à l’ivoire ? Vous trouverez tout ce qu’il faut savoir sur le sujet. Armez-vous juste de patience, les macarons sont capricieux et demande beaucoup de soins. Pour ceux d’entre vous qui préfèrent réserver leurs talents culinaires pour des cérémonies plus intimes comme un plateau télé de pleine semaine, les prestataires sont nombreux et vous proposent des macarons originaux.

C’est le cas chez Ladurée, qui grâce à son savoir faire et son exigence a su rester le numéro 1. Ou encore chez Franck Deville, ou le sucré/salé est à l’honneur.

Et on termine par les petits derniers, les choux Popelini : Si ces petits choux ressemblent à s’y méprendre à des cupcakes, ne vous y trompez pas ! Même si les codes restent grosso modo les mêmes (une base fourrée avec un topping esthétique), il est ici bien question de choux.

Peut-être vous laisserez-vous tenter pour votre buffet de desserts !

Qu’ils sont choux ces petits choux !

www.Popelini.com

Boutique ouverte du mardi au dimanche de 11 heures à 19h30.